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[发明专利]煲仔饭专用米及其制备方法-CN202111413356.4在审
发明人：徐杰;王刚;瞿若虹 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明提供一种煲仔饭专用米及其制备方法和煲仔饭。所述煲仔饭专用米包括两种或两种以上的原料米；其中，所述煲仔饭专用米的留皮度为1％‑2.5％。本发明煲仔饭专用米具有水浸裂纹粒低、吸水率高、糊化温度低、糊化时间短的效果。本发明的煲仔饭专用米的制备方法简单易行，原料易于获取，适合大批量生产。本发明的煲仔饭的适口性好、颗粒感强、底部锅巴酥脆金黄，整体食用品质较佳。
煲仔饭专用及其制备方法

[发明专利]一种全自动煲仔饭制作加工装置-CN201710305496.7在审
发明人：朱明 -专利权人：朱明
申请日： 2017-05-03 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种全自动煲仔饭制作加工装置，包括食材选取处理单元，用于在确定需要加工的煲仔饭的配料食材后，从食材贮存容器中选择取出所述配料食材，并将所述配料食材送入食材加热单元中进行加热；食材加热单元，用于对所述食材选取处理单元送来的所述配料食材进行加热处理；米饭原材料处理单元，用于自动将预定量的米和水加入到煲仔饭容器中，并将所述煲仔饭容器运送至煲仔饭容器加热单元；煲仔饭容器加热单元，用于对所述米饭原材料处理单元送来的所述煲仔饭容器进行加热处理。本发明实施例的实现极大降低了煲仔饭制作过程中的人工成本，而且店面越大，人力成本节约的越可观。
一种全自动煲仔饭制作加工装置

[实用新型]一种用于制备煲仔饭的均匀加热器-CN202020125715.0有效
发明人：郁立平;张利军 -专利权人：浙江郁氏厨具制造有限公司
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于制备煲仔饭的均匀加热器，属于煲仔饭加热技术领域。该用于制备煲仔饭的均匀加热器包括壳体组件、夹紧组件和加热组件。卡爪朝向上卡盘径向滑动，从而带动卡爪上的第一加热件贴合于煲仔饭砂锅侧壁，相比传统的电加热煲仔饭加热器只能对煲仔饭砂锅底面进行贴合加热，煲仔饭砂锅侧壁与底面均实现了均匀加热，加热更充分，煲仔饭锅巴质量更高
一种用于制备煲仔饭均匀加热器

[实用新型]煲仔饭机-CN202020686240.2有效
发明人：张春华 -专利权人：张春华
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种煲仔饭机，包括机架、若干个煲仔饭装置和控制装置，每个所述煲仔饭装置包括安装于所述机架上的锅体底座、置于所述锅体底座内的发热体、位于所述发热体上的锅和置于所述锅体底座上的锅盖，所述发热体设有螺旋状的发热元件；控制装置用于控制若干个所述煲仔饭装置的启闭。本实用新型安装有若干个煲仔饭装置和控制装置，无需人工操作，大大降低劳动力；煲仔饭装置的发热体设有螺旋状的发热元件，锅设置于发热体上，螺旋状的发热体能充分加热锅的底部，使米饭均匀加热和加热快速。
煲仔饭机

[实用新型]一种多工位煮煲仔饭装置-CN200820201723.8无效
发明人：梁建华 -专利权人：梁建华
申请日： 2008-10-06 - 公布日： 2009-08-12 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种多工位煮煲仔饭装置，包括一层以上的机架、设置在机架安装平面上的一排以上的煮煲仔饭装置组、设置在机架正面面板上的控制面板、设置在机架内的远离构成煮煲仔饭装置的电加热装置的包含有微电脑的控制电路板，每排煮煲仔饭装置组由两个以上的包括电加热装置、锅、盖的煮煲仔饭装置单元组成，每个煮煲仔饭装置单元与相应的控制电路板、控制面板相连，控制面板由面板体、设置在面板体上的电源开关、启动按钮、停止按钮、瓦锅/铝锅煮饭模式选择开关、显示屏构成，显示屏位于面板体的中部位置具有在焗饭阶段准确地在恰当的时机放菜的、有效保证同时、连续煮煲仔饭时，出品的煲仔饭质量稳定的优点。
一种多工位煮煲仔饭装置

[发明专利]一种多工位煲仔饭机-CN200810026398.0无效
发明人：梁建华 -专利权人：梁建华
申请日： 2008-02-22 - 公布日： 2008-07-30 - 主分类号： A47J27/12 文献下载
摘要：一种多工位煲仔饭机，包括机架、设置在机架上的多个煲仔饭锅体、设置在机架面板上的控制面板、设置在远离煲仔饭锅体的机架内的电子控制装置，每个煲仔饭锅体的电加热装置、温控装置、锅盖温控装置、控制面板与相应的电子控制装置间通过电线连通起来，其特征在于控制面板设置在机架前面板上，在机架的设置有煲仔饭锅体区域的前面或者后面设置一与设置有煲仔饭锅体区域分隔开来的低温区域，电子控制装置设置在低温区域内。
一种多工位煲仔饭机

[实用新型]一种多工位煲仔饭机-CN200820044179.0无效
发明人：梁建华 -专利权人：梁建华
申请日： 2008-02-22 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A47J27/12 文献下载
摘要：一种多工位煲仔饭机，包括机架、设置在机架上的多个煲仔饭锅体、设置在机架面板上的控制面板、设置在远离煲仔饭锅体的机架内的电子控制装置，每个煲仔饭锅体的电加热装置、温控装置、锅盖温控装置、控制面板与相应的电子控制装置间通过电线连通起来，其特征在于控制面板设置在机架前面板上，在机架的设置有煲仔饭锅体区域的前面或者后面设置一与设置有煲仔饭锅体区域分隔开来的低温区域，电子控制装置设置在低温区域内。
一种多工位煲仔饭机

[实用新型]一种多工位煲仔饭机-CN200420043752.8无效
发明人：梁建华 -专利权人：梁建华
申请日： 2004-03-17 - 公布日： 2005-05-04 - 主分类号： A47J27/12 文献下载
摘要：一种多工位煲仔饭机，包括机架、设置在机架上的多个煲仔饭锅体、设置在机架面板上的控制面板、设置在远离煲仔饭锅体的机架内的电子控制装置，煲仔饭锅体的电加热装置、温控装置、锅盖温控装置、控制面板与电子控制装置间通过电线连通起来，其特别之处在于机架由上下两层或三层层架构成，每层层架设有一排或前后两排煲仔饭锅体，控制面板设置在最上层层架上面的机架面板上或两层层架间的机架面板上。本实用新型与已有技术相比，具有既能在不增加占地面积的情况下增加煲仔饭锅体数量，同时，操作方便的优点。
一种多工位煲仔饭机

[发明专利]一种煮煲仔饭的方法及装置-CN200810029771.8无效
发明人：梁建华 -专利权人：梁建华
申请日： 2008-07-22 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种煮煲仔饭的方法及装置，包括由微电脑按预设程序控制的全功率电发热盘煮饭过程、放菜提醒过程、放菜煮菜过程、焗饭过程，其特征在于在全功率煮饭过程中若采用沙锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在350±15℃，在全功率煮饭过程中若采用铝箔锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在320±15℃。本发明与已有技术相比，具有能适应多种工艺条件的、所煮出的煲仔饭质量好的优点。
一种煮煲仔饭方法装置

[实用新型]一种紫砂煲仔饭机-CN200820050185.7无效
发明人：黄思斯 -专利权人：黄思斯
申请日： 2008-07-03 - 公布日： 2009-10-28 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种紫砂煲仔饭机，包括锅体、置于锅体底部的电发热盘、位于电发热盘上的紫砂饭锅、双层锅盖、微电脑控制装置，其特别之处在于饭锅为盆状的天然紫砂饭锅，电发热盘呈与锅体下部呈相匹配的盆状，锅体为耐高温复合陶瓷，控制装置能分时段即时显示煲仔饭煮饭进程。本实用新型与已有技术相比，具有煲仔饭既能很好的保持传统风味，又出品质量稳定、环保健康、煲仔饭锅巴容易形成的优点。
一种紫砂煲仔饭机

[实用新型]烹饪控制系统及煲仔饭机-CN202021333713.7有效
发明人：李慧军;李崇威 -专利权人：广东智源机器人科技有限公司
申请日： 2020-07-09 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种烹饪控制系统及煲仔饭机。其中，烹饪控制系统，包括：上位机；上位机输出控制命令；中心板卡；中心板卡连接上位机；各煲仔饭机炉头板卡；各煲仔饭机炉头板卡与中心板卡相连；其中，上位机通过中心板卡将控制命令传输给至少一个煲仔饭机炉头板卡；接收到控制命令的煲仔饭机炉头板卡控制炉头工作。
烹饪控制系统煲仔饭机

[发明专利]煲仔饭自动贩卖机及其工作方法-CN201710588888.9有效
发明人：罗志豪 -专利权人：罗志豪
申请日： 2017-07-19 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： G07F17/00 文献下载
摘要：本发明公开了煲仔饭自动贩卖机及其工作方法，涉及自动贩卖机技术领域，包括机体，机体外部设置有销售装置和取物口，内部包括设置在操作平台上的机械手、烹调装置、储物装置、封盖装置和传送装置；所述销售装置包括操作面板和支付模块；所述机械手设置在机体中心，末端设置有组合夹具；所述烹调装置包括至少一个煲仔饭组合炉，用于制作煲仔饭；所述储物装置包括大米定量筒和食物储存装置，用于对不同种类的食材进行存放；所述封盖装置和传送装置用于对制成品进行打包和运送本发明的煲仔饭自动贩卖机，保证了煲仔饭食品的新鲜度，现做现卖，同时顾客可根据自身口味选择添加不同的食材。
煲仔饭自动贩卖及其工作方法

[实用新型]煲仔饭自动贩卖机-CN201720877482.8有效
发明人：罗志豪 -专利权人：罗志豪
申请日： 2017-07-19 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： G07F17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了煲仔饭自动贩卖机，涉及自动贩卖机技术领域，包括机体，机体外部设置有销售装置和取物口，内部包括设置在操作平台上的机械手、烹调装置、储物装置、封盖装置和传送装置；所述销售装置包括操作面板和支付模块；所述机械手设置在机体中心，末端设置有组合夹具；所述烹调装置包括至少一个煲仔饭组合炉，用于制作煲仔饭；所述储物装置包括大米定量筒和食物储存装置，用于对不同种类的食材进行存放；所述封盖装置和传送装置用于对制成品进行打包和运送本实用新型的煲仔饭自动贩卖机，保证了煲仔饭食品的新鲜度，现做现卖，同时顾客可根据自身口味选择添加不同的食材。
煲仔饭自动贩卖

[实用新型]一种制作煲仔饭的专用炉柜-CN95209219.0无效
发明人：黄德良 -专利权人：黄德良
申请日： 1995-04-26 - 公布日： 1995-12-13 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种制作煲仔饭的专用炉柜，是一底部敞口的半封闭式长方体形炉柜，炉底设若干个炉头(11)，炉中心横向设置的传动主轴(10)，带动炉内锅架上的已在开口式炉上快速煮沸并添加菜、肉及调料后的煲仔饭随圆周板(13该炉，不仅美观，工作环境好，而且存放容量大，热效率高，制作、存取煲仔饭十分方便，特别适合快餐业的需要，所制作的煲仔饭既香而又绵软，十分可口。
一种制作煲仔饭专用

[实用新型]一种自动蒸煮煲仔饭及售卖的机构装备-CN201920277534.7有效
发明人：田松;孙友俊 -专利权人：田松
申请日： 2019-02-27 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： G07F11/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动蒸煮煲仔饭及售卖的机构装备，包括一个装备基座，在装备基座上方的前挡板、后挡板、左右挡板和正上方顶板连接安装组成的六面独立厢体，内部安装有冷藏机构区、半成品输送准备区、蒸煮机构区、区域温度隔离板、带有餐具回收柜和装备触摸屏以及总系统控制柜的系统控制箱，使用者可通过使用手机在网络上进行煲仔饭的需求订购，机构装备自动完成煲仔饭的制作。整个煲仔饭制作过程，没有外界环境和人为因素的污染，同时各种食材所直接接触的材料都是食品安全级别的材料，最大程度保证了煲仔饭的食品卫生安全，也大幅降低了人工成本和提高了制作效率。
煲仔饭蒸煮食品卫生安全半成品输送本实用新型系统控制箱餐具回收独立厢体冷藏机构连接安装内部安装人工成本人为因素上方顶板食品安全外界环境温度隔离制作过程自动完成挡板触摸屏后挡板控制柜前挡板准备区总系统六面食材手机制作订购污染网络保证

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